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研究背景

面食被认为是一种精制碳水化合物且具有低血糖指数（glycaemic index，GI）食品的重要例子，这种特性在低GI饮食模式的研究中被广泛利用。

然而，对于单独食用意大利面或在低GI饮食模式的情况下食用意大利面是否与其他低GI食物具有相同的优点，或者相反，是否有助于体重增加，尚未见有任何系统的综述和荟萃分析。

对照试验

在这项研究中，圣迈克尔医院的研究人员设计了30个、涉及近2500人的随机对照试验。参与者均吃意大利面食而非其他碳水化合物作为健康低GI饮食的一部分（平均每周吃3.3份意大利面制品来替代其他碳水化合物）。相关的研究结果于4月4日发表在BMJ Open杂志上。