阿斯巴甜

保存条件 ：上海钰博

保质期 ： 6个月

英文名 ：Aspartame

库存 ： 10000

供应商 ： 上海钰博

阿斯巴甜
Aspartame

Cas号
【22839-47-0】
MDL:
--MFCD00002724
Beilstein
EINECS:
--245-261-3
分子式
C14H18N2O5
分子量
294.30
别名
蛋白糖/甜乐/甜味素
N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
天冬氨酰苯丙氨酸甲酯

分子结构式

阿斯巴甜的化学性质,质量标准及用途
阿斯巴甜
性状
白色结晶性粉末。双熔点约190℃和245℃。微溶于水（约1%）和乙醇（0.26mg/100ml）。无臭、有强烈甜味，其稀溶液的甜度约为蔗糖的100-200倍。其甜味与砂糖十分相似，并有清凉感。0.8%水溶液的pH值为4-6.5。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3-5时较稳定。
熔点：248-250 °C
比光旋度：12.5°

阿斯巴甜
质量标准


项目 生物学级
(BR)
外观Appearance ： 白色晶体或结晶粉末
含量（以干基计on dried substance)）： 98-102%
比旋光Specific optical rotation[a]20D： +14.5~+16.5
透光率： ≥95%
干燥失重Loss on drying （105℃ 4hr）： ≤4.5%
硫酸盐灰分Sulfated ash： ≤0.2%
PH： 4.5-6.0
砷（以As计）： ≤3ppm
重金属Heavy metals （以Pb计）： ≤10ppm
灼烧残渣： ≤0.2%
其他相关物： ≤2.0%
5-苄基-3.6-二氧-2-哌嗪乙酸： ≤1.5%
5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineacetic acid
阿斯巴甜
用途
用途 天冬甜素是人工合成低热量甜味剂，常与蔗糖或其他甜味剂并用。可用于各类食品，按生产需要适量使用，一般用量为0.5g/kg。
用途 用作食品添加剂，是高甜度营养甜味剂, 非营养型甜味剂。增香剂。


危险性质
类别 有毒物品
爆炸物危险特性 食用者可得接触性皮炎
可燃性危险特性 可燃; 燃烧产生有毒氮氧化物烟雾
储运特性 通风低温干燥
灭火剂 干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水
安全说明 22-24/25
WGK Germany 2
RTECS号 WM3407000


贮存 密封干燥保存。