婴幼儿食品和乳品测定用维生素B2标准品-上海甄准

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维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）可被光破坏；（2）在碱溶液中加热可被破坏。

GB 5413.12-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定。本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素B2 的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素B2 的测定。

上海甄准生物提供婴幼儿食品和乳品测定用维生素B2标准品。

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