肉与肉制品分析用羟脯氨酸标准品-上海甄准

肉与肉制品分析用羟脯氨酸标准品-上海甄准

羟脯氨酸（ hydroxyproline ）亚氨基酸之一，通常在第四位上带有羟基，但有时也在第3位上。由于有两个不对称的碳原子，所以有4种立体异构体。在动物胶和骨胶原中含有L-羟脯氨酸。自然界中不存在D-羟脯酸。

GBT 9695.23-2008 肉与肉制品羟脯氨酸含量测定规定了肉与肉制品中羟脯氨酸含量的测定方法。适用于肉与肉制品中含量低于0.5％（质量分数）的羟脯氨酸的测定。

上海甄准生物提供肉与肉制品分析用羟脯氨酸标准品。

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