聚赖氨酸

保质期 ：2年

库存 ：3350

供应商 ：山东丰泰

现货状态 ：现货

执行标准 ：国标

产品用途 ：食品 化妆品 医药

曾用名 ：聚赖氨酸

批准文号 ：56326583606

CAS号 ：25104-18-1

英文名 ：L-lysine, homopolymer

规格 ：1100/25

食品级生产厂家 产品价格 产品介绍 产品cas 产品功能介绍

聚赖氨酸的简介：

中文名称：聚赖氨酸

聚赖氨酸也叫做ε-聚赖氨酸。聚赖氨酸是一种淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响，对热稳定(120℃，20min)，能抑制耐热菌，故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之间的ε-聚赖氨酸其抑菌活性*，当分子量低于1300时，ε-聚赖氨酸失去抑菌活性。由于聚赖氨酸是混合物，所以没有固定的熔点，250℃以上开始软化分解。ε一聚赖氨酸溶于水，微溶于乙醇。对其表征进行红外光谱分析表明：在1680～1640cm -1和1580—1520cm-1有强吸收峰。

 

聚赖氨酸的性状：ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物。

 

 

聚赖氨酸的用途：

保鲜防腐方面

1. ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。

2. 对方便米饭和快餐食品等提高保存期。

3. 聚赖氨酸与大蒜为主要原料混合制成食品防腐剂。

 

 

【特性】：

1.广谱抗菌： 有效地抑制革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌和其他微生物。

2.热稳定性：高温环境下（120^oC 维持60分钟）不分解，能抑制耐热菌，故加入后可热处理，与原料一起加工生产。

3.溶水性：ε-聚赖氨酸易溶于水

4.pH使用范围广:在pH 2-9 条件下，聚赖氨酸具有广谱杀菌作用，弥补其他防腐剂在中性和碱性条件下活性低的缺点。

5.协同效应：ε- PL 作为一种新型食品杀菌剂除了单独使用外,还可以与其它食品添加剂混合使用, 如醋、乙醇、维生素、甘氨酸、有机酸等, 并且混合使用后可以大大提高ε- PL的杀菌能力。

 

【在食品中的应用】

目前, 聚赖氨酸被广泛应用于食品、饮料中，如蛋糕，糕点、快餐食品,黄油,沙拉酱、饮料、酒类、肉制品、罐头等。

另外，ε-PL还可以作为食品加工企业食品机械及容器较好的清洗杀菌剂。

【在化妆品、日化产品中的应用】：

化妆品在生产、存储和使用过程中，极易受微生物的污染而导致腐败。化妆品由于微生物污染而产生变质、发霉对人体皮肤的危害非常大。ε-PL由于具有广谱抗菌性，能有效抑制各种微生物的生长，确保产品质量。ε-PL为多种氨基酸的聚合物，因此也是一种营养型防腐剂。此外，ε-PL还广泛应用于牙膏、漱口液、肥皂、洗手液、湿巾、厨房清洗、妇女卫生巾、*尿片等日化产品。

 

 

 

聚赖氨酸的应用：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。