文献支持大豆多糖

保质期 ：2年

库存 ：3128

供应商 ：山东丰泰

现货状态 ：现货

执行标准 ：国标

产品用途 ：食品 化妆品 医药

曾用名 ：大豆多糖

批准文号 ：56326583384

CAS号 ：57808-66-9

英文名 ：Domperidone

规格 ：25*1

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  中文名：可溶性大豆多糖

  英文名：Soluble soybean polysaccharide

  性状：白色或淡黄色粉末。

  用于面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等;参考添加量:0.5%~10%

  肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等;参考添加量:2.5%~20%

  乳制品:牛奶、豆奶、酸奶等;参考添加量:0.5%~5%

  饮  料:各种果汁、碳酸饮料;参考添加量:0.5%~3%

  酒  类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒中;参考添加量:0.5%~10%

  调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等;参考添加量:5%~15%

  冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等;参考添加量:0.5%~5%

  休闲食品:布丁、果冻等;参考添加量:8%~9%
   

  

   （一）蛋白的稳定剂。 能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质，并赋予产品亲爽口感：可用于各种酸性乳饮料、酸性奶油、酸性含蛋白饮料。

   （二）防止湿面粘连，缩短复水时间，赋予制品爽滑口感：用于各种湿面、非油炸快食面。

  （三）防止米饭淀粉老化，增加出饭率： 用于各种速食米饭、米粉、寿司等。

   （四）水溶性膳食纤维，双岐因子。

   （五）抑制凝胶化。