文献支持肉桂酸钾cas16089-48-8 

现货状态 ：有货

执行标准 ：国标

产品用途 ：防腐剂

曾用名 ：3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾

批准文号 ：56326554

CAS号 ：16089-48-8 

供应商 ：山东丰泰生物科技有限公司

库存 ：200000

英文名 ：Potassium cinnamate 

保质期 ：2年

规格 ：1/25

供应 食品级 片装 粉末型
肉桂酸钾
肉桂酸钾：别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾
性状：白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，微有天然肉桂香气
含量：≥99%
外文名：Potassium cinnamate 
CAS 编号：16089-48-8 
包装规格：25kg纸板桶
分子式：C9H7KO2 
EINECS号：240-244-7
用途：新植物源香精香料型食品防腐改良剂，广泛应用于医药、农业和食品中。
特点：作为植物源香精香料型食品防腐改良剂，肉桂酸钾具有以下几个特点：
1、广谱性
抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌革兰氏菌、、大肠杆菌、革兰氏菌普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果也相当好，且抑菌效果不因PH的波动而变化，能广泛运用于各类食品中。

2、肉桂酸钾的防腐性能
肉桂酸钾系天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐，由于其溶解性好被广泛应用于食品中，其防腐机理是肉桂酸钾在酸性条件下转化成肉桂酸。肉桂酸为pKa在4.37-4.44的弱酸，其抗微生物效果依赖其大部分为未电离酸分子的形式。溶于水中时弱酸不完全电离成离子，但形成了在带电、离子形式和未带电、未电离形式之间的平衡。两种形式的比例依赖溶液的pH。溶液的酸性越强，未电离形式越多。自从五十年代以来，已了解到肉桂酸抗微生物作用的方式是通过抑制苯丙氨酸和酪氨酸被微生物利用。在其未电离形式下，肉桂酸作为弱酸防腐剂被认为是可以溶于微生物膜内、进入细胞、在较高pH环境下电离以及因此降低内部pH,可以有效地影响许多重要酶的活性，

价格说明

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