春金甘油

现货状态 ：现货

执行标准 ：国际标准

产品用途 ：甜味剂和保湿剂

曾用名 ：丙三醇

CAS号 ：56-81-5

供应商 ：春金

库存 ：100吨

英文名 ： GLYCEROL

保质期 ：2年

规格 ：1吨/5吨/10吨

甘油，又名丙三醇，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物。能从空气中吸收潮气，常用作保湿剂、甜味剂、防冻剂、增塑剂、乳化剂等。
甘油的级别
医药级、食品级、99.5%、95%.
产品名称 甘油（丙三醇） 
英文名称：glycerol，glycerin，glycerine。
产品等级 :For food additive only(食品添加剂)
Content含量≥99.7（％）
 级别：食品级
含量：99.7%

食品级甘油具体应用
1、面包、蛋糕、软质糕点
食品级甘油用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂，强吸湿性，保持松软质地，延长货架期。使用量参考GB2760-2014.
2、胶基糖果
主要包括口香糖和泡泡糖两大类，基本上有糖(或糖醇)、糖浆、胶基、甘油、香精、色素等组成。甘油作为糖果软化剂、乳化剂等。
3、果汁、果醋等饮料
水果中含单宁，是水果中的苦、涩异味来源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味、外观鲜亮、酸甜适口。
4、果酒、白酒、葡萄酒等酒类
甘油作为口感改良剂、甜味剂、除苦杂味剂应用在酒类中，适量添加可增加酒的香气、醇甜、浓厚。
5、果脯、果糕
果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水、干硬。水果中同样含有单宁。食品级甘油能够迅速抑制果脯中的单宁异性增生，改善果脯的适口性，增进果脯的自身香味、提高果脯的档次、增加果脯的鲜甜度和外观的润感，延长保质期。
在熬制好的果糕中加入食品级甘油，在适口性、色泽、保湿、抗氧化等方面，均能起到较好的效果。
6、肉干、香肠、腊肉
在加工制作时，将甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。起到锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期，提高产品口感、色感、香味。
7、中西面点、糕点
面点食品，特别是速冻水饺皮等面点食品，加入适当的食品级甘油，可有效起到保湿剂和乳化剂作用，使产品抗冻不裂，风味独特，松软可口，加强了面制品的适口性。
8、在其他食品行业中的使用
用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中，由于甘油具有粘性而有助于食品成型。
在食品的快速冷冻中，甘油可用作与食品直接接触的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂