从受检的饲料产品或原料中，按规定抽取一定数量具有代表性的部分，称为样品。样品一般分为原始样品，平均样品和试验样品。
1、原始样品
从一批受检的饲料或原料中最初抽取的样品，称为原始样品，原始样品一般不少于2㎏。
2、平均样品
将原始样品按规定混合，均匀地分出一部分，称为平均样品，平均样品一般不少于1㎏。
3、试验样品
平均样品经过混合分样，根据需要从中抽取一部分，用作试验室分析，称为试样样品。
采集样品的过程叫采样。在某种程度上可以说采样比分析更重要。要求采集的样品具有代表性。
一、采样工具
剪刀、刀、取样铲、组织捣碎机、样本粉碎机（40～60目）、采样器（适用颗粒料）、套管采样器（适用于粉状饲料）、扦样玻璃管、扦样筒（适用于散状液体饲料）。
二、采样
（一）基本方法
采样的基本方法有两种：几何法和四分法
几何法：是指把整个一堆物品看成一种有规则的几何形状（立方体、园柱体、园锥体），取样时首先把这个主体分为若干体积相等的问部分，从棕样部分中取出体积相等的样品，这部分样品称为支样，再把支样混合，即得原始样品。
四分法：
（1）散装颗粒或粉状饲料或原料的采样
仓装
按面积分区，按高度分层，每区不超过50平方米，分为5点。
料层>0.75米，取三层，上（10～15㎝）、中、下（20㎝）
料层<0.75米，取二层，上、下
园仓
按高度分层，每层按仓直径分内（中心）、中（半径的一半处）、外（距仓边30㎝）三圈。
直径<8米，每层分别设1、2、4共7点采样。
直径>8米，每层分别设1、4、8共13点采样。
（2）袋装
中小颗料料如玉米、大麦抽样的袋娄不少于总袋数的5%，粉状饲料抽样的袋数不少于3%，也可以根据 以下公式计算计算得出。
内衬塑料袋或纺织袋采用拆线法
（二）饼粕类
大块：1吨至少取5块
小块：10块→捶碎混合→四分法→500法
（三）青、粗饲料
（1）青贮
将表面50㎝的青贮料除去，原如样重通过四分法缩至500～1000克。
（2）干草和秸杆
至少5个部位采样点，每点取200g左右，由于叶子易脱落，应尽量避免，将原始样放在纸或塑料上剪成1~2cm长，充分混合取分析样品300g，粉碎过筛，切不可随意丢弃某部分。
（3）牧草
天然牧草：划区分点采样，每区取5点以上，每点1m2范围，离地面3～4割草，除去不可食部分，将原始样品剪碎，混合取样500～1500g。
草地及田间采样示意图
栽培牧草：每点采1至数株、切碎后取样分析。
（四）块根、块茎瓜果类
各部位随机抽取样品15kg，按大、中、小分别称重求出比例，按比例取5公斤→水洗（不损伤外皮）→拭去表面水→每个块根进行纵切为 ，直至适量的分析样品（500g左右）。
（五）糟渣类
采取多点分层取样与颗粒或粉状饲料相同（分三层，每层取5~10点），每点100g，水分含量高的样品如豆腐渣、粉渣等要特别注意汁液的流失。将各点随机抽取的样品充分混合后，随机取分析样品约1500g，并将其制成风干样。
（六）液体或半固体饲料
（1）桶装采样
表1-2 采样方案
每桶应取3点，取样前应混均。
（2）散装的采样
分三层，上层距液面40～50㎝，下层距池底40～50㎝处，三层采样数的比例为1:3:1（卧式液池），车槽为1:8:1，采样数量规定如下 ：
500吨以下 >1.5kg
5000～1000吨 >2kg
>1000吨 >4.0kg
将原始样品混合，分取1kg作为平均样品备用。
三、新鲜样品的制备方法
几何法或四分法从鲜样中取得分析样品，将分析样品分为两部分：一部分为300～500g，作初水分测定，并制风干样，经粉碎机磨细，通过1mm孔筛（40～60目），装入磨口广口瓶，贴上标鉴，注明样品名称、采样地点、采样日期、制样日期和分析日期，另一部分鲜样供胡萝卜素测定等。
初水分测定步骤：
（1）在已知重量的瓷称取鲜样200～300克；
（2）放入120℃烘箱中烘10～15分钟；
（3）60～70℃烘箱中烘8～12小时；
（4）取出放置空气中冷却24小时，充分回潮称重；
（5）再将装有样品的瓷盘放入60～70℃烘箱内烘24小时，回潮24小时，称重，两次重量之差小于0.5克为止。
也可以采用以下方法：
（1）在已知重量的瓷称取鲜样200～300克；
（2）放入120℃烘箱中烘10～15分钟；
（3）60～70℃烘箱中烘8～12小时；
（4）放入干燥器中（氯化钙为干燥剂），冷却30min，称重
（5）再将装有样品的瓷盘放入60～70℃烘箱中烘2h，放入干燥器中，冷却30mln，两次称重之差不超过0.5g。
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