摘要:
    美国佛罗里达大学科学家使用 纳米粒子 技术,开发出一种新的 大肠杆菌 检测法,即使样本里只有一个大肠杆菌也能检测出来,整个过程只需要20分钟.
    据英国《自然》杂志网站日前报道,新检测方法针对的是o157：H7型大肠杆菌.这种 细菌 非常危险,即使食物只被很少几个 细菌 污染,也可能危及人体健康.
    对该细菌进行高灵敏度检测非常重要,但传统方法必须先对样本中的细菌进行培养、增加数量,然后进行检测,得出结果的时间可能长达48小时.这种拖延对医疗和食品工业都非常不利.
    新方法用纳米级的二氧化硅粒子进行检测.每个纳米粒子里都装有数以千计的荧光染色分子,并且每个纳米粒子都附着在一个该大肠杆菌的 抗体 分子上.
   进行检测时,将食物样本制成溶液,再把这些纳米粒子放进溶液.如果样本里存在大肠杆菌,在抗体分子作用下,纳米粒子就会与大肠杆菌结合,通过荧光染色分子产生荧光,显示大肠杆菌的存在.由于一个纳米粒子里就有数以千计的荧光染色分子,即使样本里只有一个大肠杆菌存在,也可产生足够强的荧光.
   科学家说,如果使用其他的抗体分子,用同样方法也可检测其他细菌.如果采用多种颜色的 荧光染色 分子,还能同时对两种或更多细菌进行检测.

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